Quando o fine dining é MAU, é para comer tudo
Com Pedro Gramaxo e Patrícia Pombo na cozinha, nunca se sabe como começam as noites. Sabe-se como acabam: com um “pijaminha de aguardentes”. O adágio inverte-se. Ninguém presta atenção às horas, enquanto a bebida vai chegando aos copos com cores distintas, consoante a garrafa e os ingredientes que nela maturaram. Ora é de ameixa, ora de figo, malagueta, café. É inevitável que o fim da refeição seja esse, porque foi a partir destas experiências, com bagaço comprado a produtores de […]