Como é que o Japão se encontra à mesa com Portugal? Tiago Penão e Leopoldo Calhau têm uma ideia
Se um tem uma taberna portuguesa, o outro tem uma japonesa. Sabem os dois o que fazem, têm a escola e a técnica, e ambos gostam de sair da sua zona de conforto. Nesta quinta-feira, dia 20, é o que se propõem a fazer no Izakaya com duas refeições a quatro mãos. Tiago Penão, também responsável pela alta-cozinha do Kappo, e Leopoldo Calhau, da Taberna do Calhau e do Bla […]
