“Temos de saber preservar a nossa cozinha”
Estávamos fechados em casa, num segundo confinamento, quando Rui Paula decidiu começar a partilhar online vídeos de receitas bem familiares. Arroz de polvo, arroz de tomate com pataniscas, ovos de codorniz com alheira. Sempre sem jaleca, descontraído e directo ao assunto, o chef prometia animar os dias cinzentos, mostrando que a cozinha não precisa de ser uma obrigação. Mais de um ano depois, edita Sabores da Época (Porto Editora), com 50 receitas, divididas por estações, ou não fosse a sazonalidade […]
